What foods rot in the intestines? [Dietary fiber part 5] We were fooled | 플로리다 한인 닷컴

이 동영상은 식이섬유 섭취에 대한 일반적인 권장량과 그 근거에 대해 비판적인 시각을 제시합니다.

주요 내용:

• 식이섬유 권장량의 불확실성:

  • 현재 권장되는 하루 30g의 식이섬유 섭취량은 임상 실험 없이 임의로 정해진 수치라고 주장합니다.

  • 이 가이드라인을 작성한 위원회 구성원들이 식품 및 제약 회사로부터 금전적 지원을 받았으며, 특정 식단 활동가들이었다는 점을 지적하며 과학적 근거보다는 교리적 성격이 강하다고 비판합니다.

  • 식이섬유 섭취에 대한 연구 결과가 부족하며, 대장암 예방 등 주장들이 무작위 대조군 연구를 통해 입증된 적이 없다고 언급합니다.

• 연령별 권장량의 문제점:

  • 우리나라의 성인 남성 25g, 여성 20g 권장량과 비교하여 생후 1~2세 아기들의 권장량이 10g으로 터무니없이 많다고 지적합니다.

  • 미국의 경우 1~2세 유아의 권장량이 19g으로 성인 남성(38g)의 절반에 달하며, 이는 과학적 증거 없이 정해진 수치이기 때문에 발생한다고 비판합니다.

  • 유아가 과도한 식이섬유를 섭취할 경우 영양 결핍, 성장 지연, 발달 저하, 장 건강 악화 등의 부작용이 발생할 수 있다고 경고합니다.

• 식이섬유 과다 섭취의 부작용:

  • 식이섬유는 우리 몸에 필요한 영양소 흡수를 방해하는 특성이 있다고 설명합니다.

  • 과다 섭취 시 설사, 복통, 구토, 복부 팽만 등을 유발할 수 있으며, 과민성 대장 증후군으로 이어질 수 있다고 언급합니다.

  • 소화되지 않은 식이섬유가 장에 쌓여 가스 생성 증가, 대변량 증가, 장 폐색 등을 초래할 수 있다고 설명합니다.

  • 채소를 과하게 섭취할 경우 섬유질이 장을 막아 지나친 가스를 발생시키고 심하면 복부 팽만, 구토 등의 증상을 유발할 수 있다고 경고합니다.

• 식이섬유 섭취를 위한 가공식품 유도:

  • 하루 권장량인 30g을 섭취하기 위해 통곡물 시리얼, 통밀빵 등 식이섬유가 많은 음식을 먹어야 한다고 설명합니다.

  • 일부 고섬유질 빵이나 시리얼 제품에 나무 톱밥을 가공한 셀룰로스 파우더가 첨가될 수 있다고 지적하며, 이는 식이섬유 함량을 높여 건강 식품처럼 홍보하는 언론을 통한 제품 광고의 흔한 방법이라고 비판합니다.

  • 이러한 가공식품 구매가 식이섬유 섭취를 쉽게 하기 위한 명분으로 자연스럽게 유도될 수 있다고 주장하며, 식이섬유가 거대한 건강 식품 사업임을 강조합니다.

• 식이섬유와 장 건강의 관계:

  • 식이섬유가 풍부한 식단(예: 지중해 식단)이 항문 가스 배출 횟수와 식후 가스 배출량을 크게 증가시킨다는 연구 결과를 제시합니다.

  • 장이 불편해질수록 장 건강이 좋아지는 것은 아니며, 가스가 많아지는 것은 대장 운동 기능 저하와 대사 방해로 독이 될 수 있다고 설명합니다.

  • 식이섬유가 많은 현미밥 식단을 할 경우 소화되지 못한 음식물들이 장속에서 부패하여 독소와 염증을 유발할 수 있다고 경고합니다.